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2008-01-15(Tue)

緩慢な自殺行為を食い止めろ!

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ニューヨーク市衛生当局が市内のレストランを対象に【トランス型脂肪酸】を含む料理油やマーガリンなどの加工油脂食品の使用を厳しく規制することを決めたことは、もう皆さんご存知だと思います。

米メディアは米国初の市レベル『禁止令』と報じているけど、欧米ではトランス型脂肪酸を規制、禁止する国は多いのです。

米国で規制する理由は。。。

< 冠状動脈疾患(狭心症や心筋梗塞)の危険因子となるからで、要するに、トランス型脂肪酸で死ぬ人が多いというわけです。2006年1月までに冠状動脈疾患の危険因子となるトランス型脂肪酸含有量も義務づけられる事になっていました。



ドイツで規制する理由。。。

ドイツではマーガリンの摂取とクローン病(腸の慢性炎症疾患でクローン病という難病)の因果関係が証明されたためです。そのためにマーガリンの使用が制限されているわけです。



じゃあ、日本ではどうかって言うと、インターネットではこの件に関する記述を見ることが出来るけど、TVなんかのビッグメディアではあまりお目にかからない。

ということは、まだまだ、認知すらされていないという感じでしょうか。

スーパーのお菓子コーナーの焼き菓子には、ほとんど、入っています。海外ではトランス脂肪酸フリーの表示が目に付くそうです。海外在住の方から教えて頂きました。

アメリカでは、ファーストフードチェーンは、けっこう、対応が早くて、使用する調理油を変更するなど進めているけど、レストラン業界からは厳しい規制への反発が出ているらしいです。カンタンにサクサク感が出せて、しかも安い脂だから、重宝なのです。





専門家はトランス型脂肪酸をプラスティックと呼んでいます。





パーム油のような固形油を除くと、ほとんどの植物油は液体なわけだけど、「水素添加」と呼ばれる化学処理を施すことによって、

プラスチックそっくりの安定した構造を

持つようになり常温で固体を保つようになるわけです。

しかも、わたしたちの日常の食生活にしっかり、根付いています。

バターよりも健康にいいというキャッチフレーズで、健康のために食べている人もいるし、市販のクッキーやパンにはしっかり入っているし、揚げ物の脂は、トランス型脂肪酸が使ってあることが多いのです。

しかも!死因になるだけじゃなくて、花粉症やアトピー性皮膚炎にも関係したりするから、本当にやっかいです。

皮膚の細胞膜がトランス型脂肪酸を多く含むと、生体を構成する細胞膜が不安定になるために、外部からの刺激に弱くなる可能性がある。そのためにマーガリンの摂取量とアトピー性皮膚炎との関係も示唆されているらしい。

だから、妊婦さんや出産後のお母さんが、トランス脂肪酸を摂取すれば、母乳中に分泌され、乳児が摂取したトランス型脂肪酸を自分の細胞膜に使うとアレルギーやアトピー体質になりやすくなるというのです。

つまり、マーガリンは食べられるプラスチック。プラスティックは食べちゃいけなくなくないですか?



それなのに、日本のマーガリン工業会というところは、アメリカに比べれば、一人当たりの摂取量は4分の1くらいなんだから、問題ない。なーんて、小学生でも「?」と思うような、ウソを平気でのたまっているわけです。



なんだかなあ。。。



あなたは、この1週間でクッキー、クラッカー、パ ン、ケーキ、コーヒーに入れるフレッシュ、アイスクリーム、レトルトカレーなどの加工食品をどれくらい食べたましたか?

すべてプラスティックが入っていますよ?

欧米のクッキーにはバターだけを使用したものが多いし、ドイツではトランス型脂肪酸を含むマーガリンの製造は禁止されていますが?





しかもアンチエイジング的にも非常によろしくありません。





トランス脂肪は身体の細胞の細胞膜の中に入り込み、細胞膜及び細胞の働きを狂わせ、不安定にするといわれています。

体内でビタミンなどの栄養物質を食い荒らしたりもするらしいです。

トランス脂肪がガンや心臓病の大きな原因になることは、数多くの研究で明らかにされてるし、オランダの研究では、精製油に含まれているトランス脂肪が、飽和脂肪酸と同様に悪玉コレステロールといわれる低比重リポ蛋白質を増やし、善玉コレステロールの高比重リポ蛋白質を減らす、とまで指摘しています。

しかも、トランス型脂肪酸は、窓際に何年も置いて光や空気、自然にある細菌その他にさらしても少しも変化しないし、カビも生えないし昆虫がよってこない。ネズミが食べることも、ゴキブリが寄ってくることもない。って言うんだから、もう、毒そのものだろうと感じるのですが。





あのマックでさえ!!





米マクドナルドは、フライドポテトなど揚げ物に使う油を健康に配慮した新タイプに切り替えると発表しながら実施が遅れたことを同社が適切に公表しなかったとされる訴訟で、和解金など計約850万ドル(約9億円)を支払うと(05年2月)発表しています。

マクドナルドは2002年9月、心臓疾患の原因になると指摘された「トランス脂肪酸」を減らすため、調理油を03年2月までに新しいタイプに替えると発表していたのです。

ところが、実施が遅れたため03年2月に遅れの事実を公表しましたが、米国の健康問題活動家らは03年、消費者への告知が不十分だったとして損害賠償などを求め、カリフォルニア州の地裁に提訴していのです。

こういうの、日本ではほとんど認知されてないし、トランス脂肪酸含有量の表示義務もないんだから、もうどうしようもない。



日本のマックは調理油切り替えの発表は未だにされていないわけで、きっと、たっぷりと、トランス型脂肪酸が入っているんだろうな。 2007年5月に、一度、日本のマクドナルドに問い合わせました。 そのときのマクドナルドからのメールが以下の内容です。



○○ 様

平素よりマクドナルドをご利用頂き、誠にありがとうございます。
また、弊社開設のホームページをご閲覧下さり心より御礼を申し上げます。
○○様 からのメールを拝見させて頂きました。

この度はトランス脂肪酸について貴重なご指摘を賜りましたこと深謝申し上げます。

欧米では行政が動脈硬化など心臓疾患の増加に伴い、コレステロールとの関係が 指摘されているトランス脂肪酸の摂取を抑制するよう市民に呼びかけています。
一方、日本では欧米と比較して食生活の中で脂肪の摂取量が少ないことから、 トランス脂肪酸の摂取による健康への影響は小さいと考えられています。

日本マクドナルド㈱では現段階でフライオイルについて仕様変更の予定はありません。
トランス脂肪酸は食用油に含まれる成分のひとつです。脂肪やコレステロールも 食全体のバランスで見ることが重要であり、マクドナルドは脂肪やコレステロールなどの 栄養情報の提供とバランスのよい食生活を積極的に提唱しております。
今後とも栄養情報について行政の指針と連動し対応して参ります。
 
お客様にはご意見を頂きましたことに改めて深謝申し上げますと共に 今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。






ですと!







もう、突っ込みどころが多すぎて、どうしましょう?







>欧米では行政が動脈硬化など心臓疾患の増加に伴い、コレステロールとの関係が 指摘されているトランス脂肪酸の摂取を抑制するよう市民に呼びかけています。



呼びかけてるんじゃなくて、禁止してるんですよ!!



>一方、日本では欧米と比較して食生活の中で脂肪の摂取量が少ないことから、トランス脂肪酸の摂取による健康への影響は小さいと考えられています。



影響が少なければ、毒を食べてもいいわけですか??トランス型脂肪酸で、アレルギーになって、苦しむ子どもや、早死する人が増えてもいいんですか??



>日本マクドナルド㈱では現段階でフライオイルについて仕様変更の予定はありません。



アメリカに出来て、日本に出来ない理由はなんでしょうか?



>トランス脂肪酸は食用油に含まれる成分のひとつです。



化学変化を起こさせて作るプラスティックじゃないですか!!



>脂肪やコレステロールも食全体のバランスで見ることが重要であり、マクドナルドは脂肪やコレステロールなどの栄養情報の提供とバランスのよい食生活を積極的に提唱しております。



トランス型脂肪酸については、コレステロールの問題だけじゃないんですよ!!摩り替えないで下さい!!



>今後とも栄養情報について行政の指針と連動し対応して参ります。 



BSEに関しては、行政とは逆のことをやっているのに、トランス型脂肪酸については、行政を持ち出すわけですか?企業としての指針が見えないんですが?



同じ企業による、国による対応の違い。。。日本、なんだか、バカにされてませんかねえ。

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